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Cachaço de porco bisaro

Ce chorizo légèrement épicé ravira les amateurs de gastronomie espagnole. Il doit sa couleur au paprika, lui conférant un goût et un aspect unique.

Ce boudin noir séché espagnol nous vient de Sala- manque. Son goût puissant aux oignons et épices vous étonnera autant qu’il vous ravira !

La campagne se trouve dans ce pâté ! Issu de cochons fermiers élevés en plein air, aucun sel nitrité n’a été mis dans la recette ! Sa texture tartinable et son goût d’antan en font un incontournable pour tous.

Elle se distingue par sa saveur inimitable et par la fine texture de sa graisse intramusculaire, qui la rend persillée et tendre.

Aussi appelés gratons, les fritons sont faits à partir de morceaux nobles de canards. Ils s’apparentent à de la rillette en plus rustique. Ils aiguiseront l’appétit des plus gourmets !

Le fuet est une spécialité charcutière catalane de forme allongée et très fine. Son goût épicé, mais pas piquant, vous transportera.

Une terrine forestière qui séduira les amateurs de champignons, mais pas que... ! L’indétrônable qui satisfait tous les palais.

Une rillette pure porc 100% artisanale et sans aucuns additifs ! La viande est issue de cochons élevés en plein air et nourris à partir d’une agriculture raisonnée. Cuites longtemps à feu doux, les filaments de chair se détachent pour mieux fondre en bouche.

Le seul, l’unique, le saucisson d’Auvergne séché à l’air libre, qui accompagne aussi bien une bière fraîche, qu’un bon vin.

Originellement espagnol, notre Lomo est issu de cochons fermiers élevés en plein air au cœur du Cantal. Cette charcuterie noble, fabriquée à partir de filets mignons de porcs marinés et faible en gras, viendra fondre sous votre palais.

Cette charcuterie est similaire à la traditionnelle coppa Italienne. Elle est composée d’échine de porc désossée, salée, séchée et affinée. Vous serez séduit par ses arômes provenant de l’assaisonnement aux herbes et aux épices qui laissent une belle longueur en bouche.

Ce jambon cuit, poché dans un bouillon de légumes est un indétrônable. Il ne contient aucun nitrite ! D’où son aspect grisé qui est 100% naturel. Un goût prononcé unique !

Des morceaux nobles de canard et sélectionnés avec précaution font la finesse de ce produit. Composé à 70% de filet de canard, avec un rajout de maigre de cochon fermier élevé en plein air, il est à déguster… sans modération !

Chorizo portugais traditionnel flambé. Une expérience gourmande et authentique. Préparé avec du chouriço artisanal issu de porcs Bísaro. Flambé à l’eau-de-vie, il se distingue par sa qualité et ses saveurs uniques.